人參科普

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    人參的吃法之飲食禁忌

    來源:中華人參網    發帖時間:2015/2/8    

        我國素有飲食相克之說,講究忌口。人參的吃法不僅要了解人參怎么吃,更要了解人參不能和哪些食物一起吃。那么,人參不能與哪些食物一起食用呢?現代研究證明,人參主要有效成分為人參皂苷、生物堿和微量元素,而鞣酸(單寧酸)能沉淀蛋白質,與生物堿、苷類及重金屬等均能形成不溶性復合物。所以小編在人參的吃法里,特別提醒您,人參與含鞣酸食物同食會降低人參的功效。那么常見食物里含鞣酸豐富的有哪些呢?

     

    人參不能和哪些食物一起吃?

     

        濃茶、綠豆、李子、葡萄、石榴、山楂、柿子、君遷子等含有豐富的鞣酸,鞣酸口嘗澀味重,所以上面列舉的包括口嘗酸澀的食物等都不宜與人參同用。

     

         人參不能和蘿卜一起吃

     

        另外,蘿卜,萊菔子(蘿卜籽)辛散下氣,亦影響人參補氣藥力,故亦不宜與人參同食。                  

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